Kirschen

Kirschen

In Kirschen stecken jede Menge gesunde Inhaltsstoffe. Dabei unterscheiden sich Süß- und Sauerkirschen nur geringfügig. Naheliegend ist der Zuckergehalt in Süßkirschen höher, während Sauerkirschen mehr Fruchtsäure enthalten. Beiden gemein sind besonders viele Mineralstoffe, insbesondere Eisen, das Vitamin Folsäure und das Spurenelement Zink. Darüber hinaus sind Kirschen reich an Carotinoiden und anderen sekundären Pflanzenstoffen.