Die bei uns nahezu unbekannten vitamin- und mineralstoffreichen süßen Beeren haben einen unglaublich intensiven Geschmack. Es gibt weiße, rote und schwarze Maulbeeren, von denen die für unseren Saft verwendeten schwarzen Maulbeeren als die aromatischsten gelten. Neben den Vitaminen A, B1, D2, B6, C und E enthalten sie zahlreiche Aminosäuren sowie große Mengen an Mineralien und Spurenelementen, wie Eisen, Kupfer, Zink, Bor, Fluor, Mangan und Phosphor.